大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮娱乐项目并购模式分析的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮娱乐项目并购模式分析的解答，让我们一起看看吧。
如何看待曾经的中高档消费品牌“俏江南、湘鄂情、金钱豹”的倒闭？
先排除金钱豹，这种客单价才两三百的自助餐根本称不上高端餐饮。以这个价格，不管吃日料还是烤肉，甚至去星级酒店吃自助餐，都会比金钱豹吃得更好。我感到讶异的是，这种店到现在才关门。
至于俏江南、湘鄂情这类的企业会倒，最大的明面上的原因，就是八项规定的出台和相对严格的执行，大概也就是2013~2014年这个时间点。这些公司本来的利润来源里，公务宴请占了非常大的比重。八项规定出台之后，很多宴请被限制，仍然有的很多腐败宴请需求也会被转向更隐秘、更小众的一些餐饮会所，而湘鄂情、俏江南这种大牌店，属于风口浪尖，去那里消费很容易被查。
另一个问题是中国近年来的经济下行，以及“消费升级”的吊诡平衡。大经济趋势的下行意味着公务、商务的“大宴”会比以往减少。
而“消费升级”意味着个人可支配收入的提升（这背后也有“反正买不起房不如及时行乐”的口红效应），对于一线城市的普通人来说，花人均200~300吃顿好的，虽然仍然不可能是常态，但偶一为之也很正常。数据也能够证明中国的餐饮市场在往上走。2013-2015年，中国餐饮转型升级，2016年恢复增长，今年1-7月全国餐饮收入达2.18万亿元，同比增长11.2%。
这种情况下，进入餐饮市场的资本其实是增加了，这些资本更乐意去打造一些更有个性化、更细分的品牌。而俏江南、湘鄂情这种因为普适而导致“讲细分市场故事能力”不足的品牌，就算活到今天，也未必能在现在这个市场里分一杯羹了。
最后一个原因，就是自己作死。湘鄂情就是作死的一个典范。从2013年开始，湘鄂情做了很多尝试，比如转型演艺（愚蠢的作死），以及转型云计算（更愚蠢的作死）——这两个转型可以理解为是做给资本市场看的，死马当活马医讲故事。
而在本行上，湘鄂情先是想做中低端的连锁餐饮，于是收购了本来就半死不活的味之都，结果毫无起色；然后又想利用自己的中央厨房做团餐，但团餐业务也没起来。于是就死吧。
忘了一茬了。高档中餐普遍存在的一个问题是，社会化营销和宣传的不力，以及“文化化”“标签化”的缺失。觉得对您有帮助点个赞呗
有那么一句话，长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上，做啥事都要跟着时代走，才不会被时代淘态，与时俱进，懂得创新，才会更长久，它们原地踏步，不懂得迎合新时代，所以就关门了
我印象当中好像是2014年反腐力度加大以后，不光是一些高档品牌餐饮业，相关的其他领域也受到影响了。原来我在的单位卖一种小型啤酒设备上用的零部件，受到影响以后设备卖不出去，也影响我们单位的销售了。
影响是方方面面的，我记得网上见过一些文章写湘鄂情的，湘鄂情就是北京起步的，就是北京的企事业单位太多了，一些政府部门也多，谁普通百姓天天吃那玩应啊，那么贵。我觉得这个俏江南就是炒作包装起来的一个名字，好像那个某某煎饼啊当初也是很火吧，他们的火不是真正的火，是他懂包装，懂宣传，留不住客户根本就是白费。
他们很大一部分就是靠公家消费支撑呢，没这一块了自然要倒掉的。我知道这个俏江南是嚷的很凶，我感觉跟大众一点不沾边，好像也没怎么看到他的店。湘鄂情我倒是真看到过很多店面的。我这听说过有人谈电影，当然我们当故事听，看看能不能给我们一个启发。就是说有人拍电影，不是为了赚钱，是为了洗钱，本来拍个电影花了三千万，卖了四千万，本来是赔了两千万，他非说是卖了几个亿，那他就可以合法拥有他不知道哪搞的那几个亿了。
时代的脚步是不停向前的，企业都是时代企业，一个时代过去了，谁都留不住，不光是餐饮企业。其他行业也一样，倒了就倒了说明不适合这个时代。那海底捞人家又创立个十八汆，你的餐饮不行了是你产品定位不符合时代，十八汆面条就九块九。外婆家的麻婆豆腐就几块钱，他们倒就倒吧，应该的、可以有。
餐饮连锁加盟这一行业，未来的发展趋势是什么？
歺饮连锁加盟这一行业，未来的发展趋势只有两种可能：
1、越来越红火
只要遵守歺饮业经营准则，走绿色饮食之路，照顾到消费者需求，质优价廉，待宾若亲，诚信经营，行业就会越来越红火，加盟人会越来越多，路会越走越远。
2、越来越差。直至倒闭。
不遵纪守法，不走绿色歺饮之路。只为赚钱，坑骗消费者。以次`充好，随意抬高商品价格，制假卖假。卫生条件、服务态度差。你的行业就会越来越差，直至倒闭。
按理每个人每天少不了吃、喝，歺饭业的盛、衰，出于你的经营理念、方式，对金钱的认知，只要顺应时代潮流，从消费者的利盖出发，你的行业才能永恒，且越来越好！
感谢邀请！在中国餐饮连锁加盟这 一行业，未来的发展趋势是什么？我认为中国餐饮连锁加盟这一行业应该是向会越来越好的方向发展，向越来越规范的方向发展，因为中国餐饮暴利时代已将成为历史，大众化消费，理性消费成为主流，因此只有兼并联合，走餐饮连锁加盟经营之路，走特色品牌之路，走规模经济之路，才是生存和发展的最佳选择。
为什么会这样说呢？下面我来为大家分析一下餐饮连锁加盟的好处和优势：1.从装修风格，格局定位上，餐饮连锁加盟有着统一的装修布局和色调，这样就容易形成品牌效应。2.菜品优势，菜品做法统一，质量有保证，出品稳定。3.成本优势，餐饮连锁在采购方面实行统一联合采购，这样就大大降低了采购成本。服务优势，餐饮连锁加盟都有一套成熟的管理模式和餐饮文化。4.品牌优势，餐饮连锁加盟本身就具有一定的影响力，这种影响力将能够迅速站领市场。
随着餐饮行业的竞争越来越激烈，餐饮连锁加盟的发展也会变得越来越不确定性，慢慢地可能会向多元餐饮连锁加盟的方向发展，可能会派生出更多餐饮品牌，更多新的技术革命，新的加盟模式，例如中西结合的快餐品牌模式，例如直营连锁、特许经营、自由连锁经营模式等等。
以上是我个人观点仅供参考，如需了解更多餐饮资讯请关注【餐厨宝典】
到此，以上就是小编对于餐饮娱乐项目并购模式分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮娱乐项目并购模式分析的2点解答对大家有用。
