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4月份吃爆炒羊肉好吗?
4月份吃爆炒羊肉是很好的。正常来说羊肉低脂肪、顺气、补血是非常好的食物,而且喜欢吃羊肉的人也特别多,羊肉的吃法也很多,涮火锅了,烤全羊,烤羊排、羊腿、羊肉串,羊杂汤等等,当然爆炒羊肉也是味道非常鲜美的一道菜,4月份吃很好,其他月份吃也很好,多吃羊肉对身体有好处。
炒紫茄子家常做法?
紫茄子去皮洗干净放到盆中加入盐腌制出水捞出放到清水冲干净,锅起热放入油油油温升高放入炸至金黄色捞出,锅留底油烧热放葱花,黄豆酱,温水搅拌均匀,倒入茄子煸炒几下出锅
炒紫茄子是一道非常受欢迎的家常菜肴,下面是一种简单易学的做法:
所需材料:
紫茄子2个,葱姜蒜适量,辣椒1个,豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,葱花适量,油适量。
步骤:
1.将紫茄子切成4-5厘米长的条形块,放在清水中浸泡10分钟,取出沥干备用。
2.葱姜蒜全部切成末,辣椒切成圈状备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱翻炒出香味,放入辣椒圈继续煸炒。
4.放入茄子条,加入适量盐、鸡精、料酒,翻炒均匀。
5.盖上锅盖,中火焖煮5分钟左右,让茄子充分吸收调料的味道。
6.撒上葱花,再次翻炒均匀即可。
炒紫茄子是一道非常常见的家常菜。以下是一种简单的家常做法
1. 茄子洗净,切成条状。将茄子放入淡盐水中浸泡一会儿,这样可以防止茄子氧化变色。
2. 青椒、红椒洗净,去籽切条。大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入蒜末和姜末炒出香味。
4. 加入茄子,大火快速翻炒,炒至茄子变色,略微变软。
5. 加入青红椒,继续大火快速翻炒。
6. 加入生抽,蚝油,盐,糖调味,炒匀。
7. 最后加一点点水,再炒一会儿,让茄子更入味。
8. 炒至茄子熟透,汤汁收干即可出锅。
这道菜的关键是要大火快炒,保持茄子的口感和颜色。如果喜欢,还可以加入一些豆豉或者豆瓣酱增加风味。
首先茄子洗净并切成滚刀块,
加入适量盐腌制十分钟,大蒜、青椒、红椒、洋葱切片,茄子裹上粉,下入锅中炸1分钟。
锅中倒油,加入蒜炒出香味,加入豆瓣酱、青椒、红椒和洋葱,
加入茄子,放入醋、糖和盐以及水淀粉,
收汁即可出锅。
食材清单
紫茄子 3/4个 、 青椒 1个 、 前腿肉 150克 、 生抽 2勺 、 耗油 1勺 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/9
茄子清洗干净,去掉根部,辣椒处理一下。爆炒茄子用紫色长条茄子更佳。
一、原料
主料 紫皮茄子2根
辅料 干辣椒4个,姜4片,蒜4瓣,葱2棵,生抽2勺,蚝油1勺,盐1克,鸡精1克
二、素炒茄子的做法步骤
1.干辣椒切段、姜切片、蒜切片、葱切段。
戗锅面怎么做?
面条一种。因制作时炝锅烹汤,故名。多流行于北方寒冷时食用。其做法是:先用麻油、花椒等炝锅,依次炒入肉丝、海带丝、青菜叶等配菜,调入多种调料(可据口味而变),兑入鸡汤或青汤,浇在煮好的面条碗里即食。是汤多面条少的一种面食。番茄炝锅面做法:
1)面条用开水煮六分熟后捞出。将番茄切片,热油大火快炒,搁点香菜末,麻油少许、生抽、蚝油加开水烧沸。再把面条放入炝好的番茄汤里入味;
2) 将青椒不用油直接煸炒(这样更辣,偶爱吃辣),再放油爆炒洋葱,少许生抽调味。土鸡蛋炒熟。盖在面条上,即可^_^
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