娱乐场所爆炸项目,娱乐场所突发事件处理预案

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炸糖油粑粑为什么会爆炸?

爆炸有三要素:点火,速燃,量多

娱乐场所爆炸项目,娱乐场所突发事件处理预案

炸油糍时锅上油蒸发(可燃气体)具有速燃和量多两个条件。如果这时候第一要素满足爆炸就会发生。

所以在充满可燃气体的环境中

1、要求釆用防爆电器,不准打手机(手机的高频脉冲与点火装置相等),更不准吸烟,更危险的场所对人体静电都需要做好防护工作,杜绝鞋钉之类与地面磨擦产生火花引起可燃气体爆炸。

2、用通风的方法,降低可燃气体的浓度。可燃气体持续燃烧的原理是传火,当其浓度低到爆燃浓度以下的时候,可燃气体间无法传火也就避免了爆炸。

3、用分隔的方法减少密闭单元中的可燃气体存放量。

一般是综合措施,防止爆炸事故。

和面劲大了,里面有气泡,气泡遇热膨胀就会鼓泡了.和好的米浆面浆最好放置一段时间,让里面的气泡自然排出再包馅炸,油温也别太高.

1、油锅烧热,糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身,手忙脚乱,火可以稍小,否则不好掌控。

2、翻煎粑粑。注意,不要煎到太老,否则容易爆破。

3、待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合,冒泡。 这一过程要反复翻拌,让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,看看差不多了,起锅盛盘。


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