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山东有哪些非物质文化遗产？
山东省省级非物质文化遗产很多
非物质文化遗产是具有民族历史积淀和广泛、突出代表性的民间文化遗产。山东省省级非物质文化遗产名录包括民间文学、传统音乐舞蹈戏剧、曲艺、传统体育与竞技等众多种类。丨
冠县蛤蟆嗡是流行于山东冠县桑阿镇、贾镇、梁堂一带的汉族民间小戏，山东省人民政府认定为第二批省级非物质文化遗产。冠县蛤蟆嗡的乐队由文场和武场两部分组成。文场主奏乐器"二胡头"是用椿木挖筒的一种特制板胡。
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非物质文化遗产，是依靠人而传承，经过历史文化积淀形成的，具有代表性的民族和民间文化遗产。山东历史悠久，地广博深，拥有众多非物质文化遗产。截止今年2月，山东省共拥有“人类非遗代表作名录”项目8个，国家级名录173项，省级名录751项。现有国家级传承人51名，省级传承人296名。
山东省省级非遗名录包括民间文学、传统音乐、舞蹈戏剧、手工制作工艺等众多种类。例如，梁祝传说、牛郎织女传说、八仙过海传说等等都收录于民间文学名录中。而吕剧、太平调、木偶戏等等则收录于民间戏曲名录中。潍坊风筝、周村烧饼等等都属于非物质文化遗产民间手工技艺。其中，有一些项目由于极具有史料价值，也被收录于国家级非物质文化遗产名录。祭孔大典就是其中的一项。
祭孔大典是专门祭祀孔子的大型庙堂乐舞活动，集乐、歌、礼、舞于于一体的综合性艺术表演形式。祭孔活动始于公元前478年，孔子去世的第二年，鲁哀公将孔子的故居开辟成寿堂来祭祀孔子。后因各朝代统治者对儒家思想的推崇，祭孔仪式也越来越盛大。祭孔典礼，是华夏民族用来怀念孔子的盛典，两千多年来从未间断。被誉为世界祭祀史、人类文化节史的一大奇迹。
东阿阿胶制作技艺历经千年传承积淀而成，被列入国家医药局首批科技保密项目。制作东阿阿胶，要经过整皮、化皮、熬汁等50多道工序，必须手工操作。其中熬胶、晾胶程序最为复杂，要操作6、7年才能找到窍门。
非物质文化遗产不依赖物质形态而存在，因此人们的保护和传承就显得尤为重要。鲁绣、潍坊风筝、胶东花饽饽……这些都是经过一代又一代的传承人的守护才得以流传至今，我们有责任继续守护。
山东的非遗有很多，数不胜数，每一个你都听说过，很可能就在你身边缺浑然不知，咱就来细数一下！
目前山东省共有联合国教科文组织认定的“人类非遗代表作名录”项目8个，国家级名录173项，省级名录751项。
山东现有国家级传承人94名，省级传承人447名，全省有1个国家级文化生态保护实验区。
非遗名录分传统技艺、传统体育杂技、民间舞蹈、传统戏剧、传统音乐、民间美术、民间文学、民俗共计8大类。下面列举下几个咱们山东有名的国家级非遗项目。
1、风筝制作技艺，潍坊市
2、周村烧饼，淄博市
3、德州扒鸡，德州市
4、蹴鞠，淄博市
5、秧歌，山东
6、山东快书，山东
东昌府区梁水镇大赵村的木板年画应该是，它历史久远制作工艺独特，在零七年山东工艺美术学院院长亲监我村进行考研，并申报了国家非遗。此后，文化站让我村推荐继承人，由于种种原因没有如愿。当年省新闻播报道了这一.发现，我还个作了挖掘保护性演讲。↙
山东是非遗大省，齐鲁大地，山海相间，地理环境和历史文化传承上的多元性，铸就了山东省兼容并蓄的文化生态环境，孕育出了诸多独具魅力的非物质文化遗产。今天就来看看山东有哪些非物质文化遗产。
山东评书
渊于讲故事，在各种说唱艺术形式中形成最早，起初叫做“说话”，相对唱词而言，又称“评词”。演唱者只用折扇一把，醒木一方，讲今论古，敷衍故事，夹评夹议，情趣横生，演出形式极为方便。
山东大鼓
山东大鼓是北方大鼓之鼻祖，中国北方地区现存最早的传统曲艺鼓书暨鼓曲形式，相传形成于明代末期，已有三百五十多年的历史。主要流传于以山东省菏泽为中心的广大鲁、苏、豫地区。原称犁铧大鼓， 因其伴奏乐器为犁铧碎片而得名。
山东梆子
是流行于山东省鲁西南及鲁中地区的汉族地方戏曲剧种。又名“高调梆子”，简称“高调”或“高梆”。又因其高昂激越的特点，被人称为“舍命梆子腔”。主要流行于山东西南部的菏泽、济宁、泰安等地的大部分县市，以及聊城、临沂等地区的广大城镇乡村，表演动作粗犷，架式夸张。
章丘大葱栽培技艺
章丘种植大葱已有2600余年的历史。明代，章丘大葱已名扬全国，并成为贡品。“全国葱以山东为最，山东葱以章丘为最”，素有“大葱之王”称号。而章丘大葱最著名产地在女郎山西麓乔家、马家、石家、高家、王金等村一带。
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